Семена лук шалот Деликатес

Как истинный охотник за табуретками ценитель прекрасного я в очередной раз посетил семенные развалы на ВДНХ. Тем более что и морозы уже не такие сильные. Из того что не удалось купить ранее, добрал в этот раз. Это лук шалот «Деликатес» от Русского огорода. Могу сказать, что все шалоты, которые продаются у нас семенами, мною уже куплены. Остается еще надежда на мартовский «рывок». Надеюсь еще купить какой-нибудь сорт шалота луковицами.

doh-84-1

В поисках семян шалота прошерстил почти весь интернет. Попадались интересные магазины, которые торгуют семенным материалом. К сожалению отзывы почти по всем магазинам не очень хорошие. Да и цены в некоторых совершенно не гуманные. Что говорить — спрос рождает предложение.

Кстати о цене. Семена лука шалот «Деликатес» в фирменном магазине на ВДНХ в розницу продаются по цене 18 руб. за пакетик. Оптовая цена же цена что-то около 10,60 руб. (точно не помню, я ведь не оптом собирался брать). И что естественно по такой цене его конечно же не было. Зато в павильоне «Семена» нашел его на двух лотках. Причем цена разная 52 и 35 рублей. Если сравнивать с оптовой ценой получается шикарный профит!

В наличии на каждом из лотков было только по одному пакетику. Сдается мне, популярность этого сорта вызвана отзывами на сайтах фермер и форумхаус. С которыми я тоже ознакомился когда оделял зерна от плевел процеживал информацию в интернете.

Рубрика: Сад | Метки: , , | Добавить комментарий

С наступающим Новым годом!

Отбываю на каникулы, посему…

Поздравляю с наступающим Новым годом и Рождеством!

doh-83-1

Пусть в доме будет теплота и благополучие!

Рубрика: Дом | Метки: | Добавить комментарий

Фляки

Сало. Казалось бы что есть общего между салом и фляками, за исключением того, что оба сделаны из свиньи… Это универсальные продукты для путешествий. В наших поездках в «забугорье» мы нашли для себя несколько таких продуктов. Они без проблем могут валяться в багажнике и употребляться в случае жесткого голода необходимости. Правда сало через «европейскую» таможню можно провезти только в желудке.  А вот фляки на «той стороне» есть практически в любом кафе или ресторане. Но по дороге не всегда удается найти нормальный ресторан. Поэтому заезжем в какой-нибудь универсам и покупаем сразу несколько банок. Это наш НЗ на случай если с кафе не сложилось.

doh-82-2

Что такое фляки. Это густой суп, похлёбка, состоящая в основном из кусочков свиного желудка. Помимо субпродуктов туда добавляют корень петрушки, морковь и лук. Суп хорошо сдобрен травами и специями. Мы даже прикупили смесь таких специй, но пока сами не делали. После дневной поездки в горячем виде такой суп очень благотворно действует на мой желудок.

doh-82-1

К такому супу никогда не помешает стопочка «хлебной» или ячменного голландского напитка. Тоже, знаете ли, подсели на него. Но о нём расскажу позже.

Рубрика: Путешествия | Метки: , | Добавить комментарий

Семена лука шалот

Мужик — сказал, мужик — сделал. Несмотря на достаточно морозную погоду целенаправленно прогулялся на ВДНХ. Для тех кто не очень ориентируется на территории выставки будет полезна следующая информация. Чтобы попасть к павильону «Семена» нужно сразу после Главного входа принять левее и выйти на аллею параллельную главной. Главная это та, на которой фонари в виде колосьев. Прямо по этой аллее от Главного входа шагать примерно метров 500. Аллея изгибается и идет мимо круговой панорамы. Павильон будет слева. От Хованского ( входа идти еще ближе.

Читать далее

Рубрика: Сад | Метки: , , , , | Добавить комментарий

Горе луковое

Очень меня в последнее время заинтересовал лук шалот. Интерес это возник не случайно. Соседка, баба Оля, говорила, что у неё в огороде рос семейный лук. Причем был очень хороший и давал приличный урожай. Мой огород совсем рядом, я тоже такой хочу. Но после того как у Бабы Оли начались проблемы со зрением, она сама в огороде ничего не сажает. И естественно лук весь съели и даже на развод ничего не осталось.

Потом узнал, что у мамы тоже есть такой лук. Она мне прислала небольшую посылку со своим луком. Поскольку посылка прибыла в середине мая на слишком хорошие результаты я не надеялся. Но все равно посадил. Укрыл мульчей из сена, и как говорится, забыл. Иногда конечно вспоминал, несколько раз даже срывал зеленый лук на перо.

1 июня 2016

1 июня 2016

Потом в августе мы уехали в отпуск. Перед тем как уехать весь лук выдергивать я не стал, он был еще в самом соку. После нашего возвращения, я в первый же день вытащил всё что там осталось. И это после месяца дождей. Был он какой-то весь склизкий и невнятный. Бросил на пол в веранде и опять про него забыл.

Примерно через неделю я про него вспомнил, потому что споткнулся об него в веранде. Отколотил сухую землю и обрезал ботву. Получился небольшой ящичек урожая. Некоторые экземпляры были чудно хороши по вкусу и по размеру. Лук мне очень понравился. Сочный и гораздо нежнее чем репчатый. Но как-то он быстро закончился. Осталось всего полтора килограммовых контейнера мелкого лука.

doh-79-5

Нужно было бы конечно весь урожай оставить для дальнейшего развода, но я ведь не знал, что найти лук шалот так трудно. Интернет мне в помощь, но информация все же требует фильтрации и обработки. Луковицы в зимнее время получить очень сложно, интернет-магазины начинают высылать их только в марте. Заказ можно получить и в июне, шалот в этом случае до осени конечно вырастет. Но предоплату за посадочный материал требуют сейчас. Опять же отзывы по таким магазинам не самые лестные.

Ладно, где наша не пропадала. Ищу семена, им мороз не страшен. С семенами как оказалось тоже не все так однозначно. В продаже есть всего несколько сортов. Да и с теми есть определённые проблемы. Вот, например, два пакетика от разных поставщиков семян (картинки из сети). Перевернул картинку и пожалуйста новый сорт!

doh-79-1

Дальше-больше! Они запутать что ли меня решили? Лук шалот Семейный оказывается брат-близнец лука душистого Звездочет от производителя из Беларуси.

doh-79-2

И что-то я сильно сомневаюсь, что это лук шалот. И вряд ли это душистый. И чем они отличаются от репчатого лука для маринования, который привезли из Польши? Найди десять отличий!

doh-79-3

Решил на неделе сгонять на ВДНХ, в разведку. Говорят там есть семена, а в сезон даже сам лук бывает. Лучше всё пощупать руками и информацию получить тоже из первых рук. О результатах отчитаюсь.

Рубрика: Сад | Метки: , , | Добавить комментарий

Сидорова печаль

Как обычно, под конец года вылазит жо… есть возможность проявить свою стойкость. Началось с малого — перестал работать дверной звонок (куплен, заменен). Потом стала выбивать автомат старая стиралка (вода слита, поедет в подвал), которая поставлена взамен новой. Новая в свою очередь при работе выдает в атмосферу удушливый запах палёной изоляции. Ну ладно, подал заявку, жду мастера. Звонок с автосервиса. Вам, говорят, очень дорогой новогодний подарок — ремонт коробки передач. Сижу грущу…

И поскольку авто в ремонте, у меня появилось время и повод напиться перелить сидр. Первую партию (8 бутылок) я перелил еще пару недель назад. Сейчас переливал сидр из двух банок. Они остались еще от первой партии. Я тогда для быстроты взял толстый шланг. А быстро только кошки родятся! С первого раза запустить слив не получилось, и в банку пошла обратка. Естественно струя подняла весь осадок со дна. Вот он еще и отстаивался.

doh-80-1

Теперь то я умный, пользуюсь тонким шлангом. Хоть и времени больше уходит, зато результат предсказуем. Еще решил сделать газированный сидр. Поэтому в бутылки с защелкой насыпал по половине чайной ложки сахара.

Пока товарного продукта получилось 7 литров яблочного сидра и 1.5 литра грушевого. Есть еще два трёхлитровых баллона с сидром из сладки яблок. Ставил я его позже и он пока еще мутный и стоит на осветление. Яблочный сидр на вкус напоминает сухое вино с яблочным ароматом. Хлебнул я его всё таки из трубки пару раз. Грушевый на вкус не пробовал, но запах обалденный.

Содержание спирта в сидре не измерял. Спиртомер за ненадобностью был погребён закопан где-то в коробках с другой неиспользуемой кухонной посудой. По ощущениям на языке спирта там больше чем в пиве, но меньше чем в виноградном вине — в районе 8-10 оборотов. В общем, есть повод потролить домового 😉 поискать спиртомер.

doh-80-2

А пока бегаю с этим ящиком с балкона и на балкон. Как мороз — заношу в комнату, оттепель — несу обратно. А погоды сами знаете какие сейчас стоят. Мало того что ящик, так еще те пару банок с сидром приходится постоянно дёргать. Они стоят на осветлении и их перемещать нужно очень осторожно.

ЗЫ.: Все запасы сидр остались в целости. Супруга пьет антибиотик. А мне как заядлому алкоголику нужна компания!

Рубрика: Дом | Метки: , | Добавить комментарий

Джема фонтан

Зима пришла неожиданно, а на балконе завалялось ведро антоновки. Балкон требует более тщательного утепления, потому что плюсовая температура на нём держится только до минус 8 градусов на улице. Встал вопрос о срочной утилизации яблок. Показал один из вариантов дочке, она очень воодушевилась. А уж если она что-то хочет, то будет долбить в темечко одну точку, пока своего не добьется. Полезная черта характера для современного миропорядка. Решили, варим. Да и вечера нынче длинные.

doh-78-1

Какой же «настоящий художник» делает по писаному. Вот мои экзерсисы. Не всё оказалось удачным. Лимонный сок добавлял сразу в порезанные яблоки, чтобы не темнели. Не знал как добавлять корицу и кардамон, поэтому корицу растолкли на небольшие кусочки, кориандр — целыми коробочками. Корицу как потом оказалось нужно было разломить всего на пару-тройку кусочков. Зато теперь у меня есть джем с дровами 😉

Мне кажется «Фонтан» это самое подходящее название для этого джема. Потому что ароматы на кухне просто фонтанируют. Первым по очереди был тягучий запах антоновки. В наибольшей степени он проявился, когда закипела в тазике яблочная кожура. Потом я начал натирать на терке цедру лимона. Ведь для джема нужна цедра целого лимона. И цитрусовый запах забил запах яблок, к тому времени и кожурки уже сварились. Третей по очереди была корица. Её запах проявился когда мы растолкли палочку в ступке на небольшие кусочки. Потом он смешался с другими ароматами и на протяжении времени приготовления и остывания джема витал по кухне и комнатам. Мы даже немного его перенюхали. И это при включенной вытяжке. Поэтому во время варки на кухне всё же стоит находиться эпизодически, только для помешивания джема.

Попутно с приготовлением джема была проведена лекция на тему приготовления пастилы и левашей. Сразу было предложено их сделать. Но я воробей стреляный, обещаниями теперь не разбрасываюсь. Но думаю, что пастилу придется сделать, яблоки то еще остались. Девочка к тому же решила немного попрактиковаться и протереть через сито отваренные шкурки. Ну девочка то решила, а доделывать от мне пришлось.

doh-78-2

В итоге джема получилось четыре четырёхсот граммовых баночки и небольшая чашечка на попробовать. Спасибо Ирине за чудно проведенный вечер )))

Рубрика: Дом | Метки: | Добавить комментарий

Угличский сыр

Еще во времена нашей студенческой молодости иногда в продаже бывал угличский сыр. Супруга говорит, что вкуснее она сыра не едала. К сожалению в продаже он и тогда попадался не часто, а уж теперь и подавно. А тут в поисках автомагазина вела меня дорога мимо Угличского сыродельного завода. Грех не воспользоваться таким удобным случаем. Заехал в магазин при заводе. Магазин работает с 9 до 18 без выходных. В тот раз взял на пробу практически весь имеющийся в магазине ассортимент.

doh-77-2

Читать далее

Рубрика: Путешествия | Метки: , , | Добавить комментарий

Из хрувсталя

Давненько я не выезжал в лес. А тут потянуло что-то на этюды… За одно и яблони от «вредителей» сеткой обнес. Но не об этом речь. По дороге мне встретилось очень много деревьев склонившихся макушками практически до земли. А я то думаю, чего вдруг несколько районов Подмосковья без света остались. А это вона чё! Ледяной дождь постарался.

А у меня над крыльцом из-за него висит хрустальная люстра. Вернее висела.

doh-76-1

Читать далее

Рубрика: Сад | Метки: | Добавить комментарий

Мясной караван

Почти неделю назад прибыл продуктовый караван от друга из Тамбова. И уже целую неделю всей семьей поглощаем вкуснейшие мясные продукты. Я не специалист в области изготовления колбасных изделий, посему мои сугубо субъективные впечатления как употребителя.

doh-75-1

Джерки — мясные чипсы

Это первое что мы попробовали. Потому как, вместе с мясом заказали и пенного пшеничного напитка. Супруге вначале не понравилась какая-то травка, которой было посыпано мясо. Но к окончанию пакетика с «чипсами» она таки распробовала их, и они закончились еще быстрее, чем я планировал.
От чипсов только название, фактически это просто вяленое мясо. Неплохая закуска под пенное, но и без него уходит как семечки. На мой вкус под пиво я бы сделал их посолонее.

Шея мраморная

Шея в свою очередь была солоновата и очень сочеталась с напитком. Честно скажу, давно я не ел вкусного копченого мяса. На памяти, пожалуй, мясо, купленное на центральном рынке, в том же Тамбове. Но поскольку мы бываем там не часто, то проверенных поставщиков на рынке у нас нет, и копчености мы там покупать перестали.

Карбонат варено-копченый

Продукт сугубо для нашего ребенка, он совершенно не «признает» жир и сало. Здесь его практически нет, но само мясо не сухое. И это я для себя отметил, обычно карбонат попадется сухим.

Краковская колбаса

Сразу и не понял, что это Краковская. По цвету на неё больше походило колечко колбасы «Три перца». Попробовал очистить колбасу от шкурки как магазинную. Ага — щаз… Шкурка очень тонкая и не снимается. На вкус ни как не влияет, поэтому ели в «обёртке». «Как говорил на известный сатирик Аркадий Райкин женщина друг человека» вкус специфический! Не припомню что бы я ел что-то похожее. Попадали на стол похожие колбасы, которые делались под заказ в колбасных цехах. Но там весь фарш был перемолот в труху. А здесь мухи отдельно — котлеты отдельно чувствуется  структура и мяса и сала. От употребления остались самые приятные впечатления.

Колбаса три перца

Интересная колбаса. Во вкусе ярко выражена паприка, но совершенно не острая. В последнее время с паприкой были съедены Чоризо, Сабросада, Венгерская. Поэтому моим рецепторам в сочетании со вкусом перца не хватало остроты. А в целом колбаса вкусная, а уж тем кто не переносит острое, но любит паприку, настоятельно рекомендую.

Что бы не сочли мою запись за рекламу, поведаю о печальном — о цене. Хороший продукт — дорогого стоит. Это как раз такой случай. Для ежедневного употребления такие мясные продукты не всем подойдут по карману, а вот на праздничный стол очень даже. Нам повезло, мой день рождения плавно перетекает в день рождения ребенка, вот и наедаемся до следующего праздника 😉

Хотелось бы попробовать что-нибудь из колбасносыровяленого, но это уже в следующий раз.

Рубрика: Путешествия | Метки: , , | Добавить комментарий